Affettati Freschi Formaggi

Il piacere di mangiare ottimi formaggi che imbustiamo e prepariamo noi tutti i giorni.

Una grande varietà di formaggi calabresi di grande pregio e qualità.

Scegli il tipo e la quantità al resto ci pensiamo noi.

Prodotti Sottovuoto da conservare al fresco +4° (scadenza ca. 1 mese, vedi etichetta)

Burrino Calabrese

Burrino, morbido ripieno di burro, prodotto fresco da 200gr. circa

Ingredienti: Latte EU, Caglio, Sale

Caciocavallo

Il caciocavallo è un formaggio stagionato a pasta filata tipico dell’Italia meridionale. Prodotto con latte di vacca con l’aggiunta di solo caglio, fermenti lattici e sale, si conserva appeso a cavallo (da cui il nome) di una trave per l’essiccazione e si presenta, conseguentemente, sagomato in guisa di numero 8 con due corpi tondeggianti uniti da una strozzatura nel punto dove è legato.

Ingredienti: Latte, caglio, sale.

Pecorino Fresco Calabrese

Il Pecorino  Fresco e’ un formaggio prodotto con solo latte di pecora proveniente da animali della stessa zona.
Ingredienti: Latte ovino pastorizzato, fermenti latici , caglio e sale.

Pecorino Fresco Pepato Calabrese

IL Pecorino  Fresco Pepato e’ un formaggio prodotto con solo latte di pecora proveniente da animali della stessa zona.
Ingredienti: Latte ovino pastorizzato, fermenti latici , caglio e sale , pepe o peperoncino che compare in superficie.

Pecorino Semi Stagionato Calabrese

Il Pecorino  Semistagionato e’ un formaggio prodotto con solo latte di pecora proveniente da animali della stessa zona. Dal sapore intenso e aromatico e dalla consistenza semi morbida stagionato 120/160gg.

Ingredienti: Latte ovino pastorizzato, fermenti latici , caglio e sale.

Provola Fresca Calabrese

La provola Calabrese è un formaggio di latte vaccino, a latte crudo e a pasta cotta o pasta semicotta e filata. In genere ha la forma di una sfera schiacciata, dal peso di circa un chilo.
Ingredienti: Latte vaccino, caglio e sale.

Ricotta Salata Calabrese

La ricotta salata è un latticino ottenuto dal siero di latte di pecora. Si tratta di un derivato del latte a pasta semidura sottoposto a stagionatura breve (ma di durata non inferiore ai 7 giorni).
Ingredienti: latte ovino pastorizzato, fermenti lattici vivi, caglio e sale.

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