Baccala’ Salinato

Il Baccalà è il merluzzo nordico, Gadus morhua e Gadus macrocephalus, preparato per la conservazione tramite un processo di salagione e susseguente stagionamento.

Ceci

Ceci o ciciari secchi sono un alimento tipico della cucina calabrese. Costituisce, da secoli, un piatto principale della dieta mediterranea, tipicamente calabrese. Da cucinare ed insaporire con aromi dal sapore forte come il peperoncino, il re della tavola calabrese.

Dessert di Mandorla

Dessert di mandorla, croccanti fuori, riassumono in un morso la vera essenza della mandorla, rudi all’apparenza, ma teneri nel loro vero essere.

Fagioli Borlotti

Fagioli borlotti secchi, un alimento tipico della cucina calabrese, i fagioli rossi suraca, così chiamati per la particolare colorazione rossa del prodotto cucinato. Costituisce, da secoli, un piatto principale della dieta mediterranea, tipicamente calabrese. Da cucinare ed insaporire con aromi dal sapore forte come il peperoncino, il re della tavola calabrese.

Filetti di Sgombro

I Filetti di Sgombro sono prodotti con un procedimento interamente manuale e con una lavorazione esclusivamente dal fresco. Teneri e gustosi sono particolarmente indicati per un secondo piatto veloce ed appetitoso. Sono ricchi di Omega 3, gli acidi grassi polinsaturi essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo.

Filetti di Ventresca

I Filetti di Ventresca di Tonno Yellowfin (a pinne gialle) sono ottenuti dai fasci muscolari ventrali, la parte più pregiata del tonno, e sono lavorati a mano a filetti.

Lenticchia

La Lenticchia o linticchia secca sono un alimento tipico della cucina calabrese. Costituisce, da secoli, un piatto principale della dieta mediterranea, tipicamente calabrese. Da cucinare ed insaporire con aromi dal sapore forte come il peperoncino, il re della tavola calabrese.

Miele di Acacia

Il miele di acacia è di colore sempre molto chiaro, che ne garantisce anche la purezza. A volte varia dal giallo paglierino all’ambra ed ha la caratteristica di non cristallizzare praticamente mai, per cui ha una consistenza sempre liquida e sciropposa.

Il suo profumo è fiorito e delicato, ed il suo sapore è piuttosto dolce ma delicato, per cui si presta bene nelle preparazioni a freddo perché non copre gli altri sapori.

Non contiene glutine, quindi è ideale per i celiaci.

Miele di Castagno

Il miele di castagno grazie alla presenza di flavonoidi e polifenoli, è un alimento dagli interessanti effetti antiossidanti. Più un miele è scuro, più la sua azione antiossidante è considerevole. Per questo motivo è molto utile per combattere gli effetti negativi che i radicali liberi hanno sul nostro organismo.

Miele di Millefiori

Il miele di millefiori è naturalmente ricco di minerali e antiossidanti, più numerosi nei mieli millefiori di colore scuro.  È utile nel trattamento di stati influenzali, aiuta a placare la tosse e svolge funzioni antibatteriche. È una preziosa fonte di energia, utile per sportivi, bambini, gestanti, persone convalescenti e anziani.

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