Dessert di mandorla, croccanti fuori, riassumono in un morso la vera essenza della mandorla, rudi all’apparenza, ma teneri nel loro vero essere.
Categoria: Dolci
Pitta ‘Nchiusa
Pitte mpigliate, nchiuse o da Madonna sono un immancabile dolce tipico sulle tavole dei Calabresi.
A base di farina di grano duro vengono impastati con liquori profumati, mandorle ed uvetta. Esistono diverse varianti in Calabria di questo dolce tipico ed è senza dubbio il simbolo che rappresenta le feste sia pasquali che natalizie.
Tardiddri
Tardiddri, Turdille o Turdilli sono un immancabile dolce natalizio sulle tavole dei Calabresi.
A base di farina di grano duro e semola vengono impastati con liquori profumati e diverse spezie. Nella fase finale, dopo fritte, vengono glassate con miele millefiori o d’eucalipto calabrese.